一、蘭州人，還記得那些當年紅的一塌糊涂的牛肉面館子嗎？
上學的時候家里不做早餐，父親每天都給7角錢，上學前必須吃一個牛大，院子門口就有個牛肉面館，臨夏大塬人開的，沒有名字，因為旁邊有一棟18層的高樓，大家就都叫他高層牛肉面，那時候的牛肉面館，印象中沒有像現(xiàn)在這樣的高大上的裝修，昏黃的電燈泡，油漆的四方桌，四方凳，剛一進門就能聞到特殊的香味，含有蓬灰的面香味，這里面也包括香菜（老蘭州人叫芫荽yansui)蒜苗的味道，（現(xiàn)在的香菜蒜苗只是為了放在碗里圖視覺效果，這沒有那時的味道了。）要一個毛細，少放點辣子，倒一點香醋，吸吸溜溜的一會就吃完了，上學的上學去了，上班的上班去了，一天的生活就開始了……
歷史上的蘭州牛肉面館（此文主要指六十年代至七十年代），不存在紅不紅這個說法。當年面館為廣大工農(nóng)兵服務，越低調(diào)越好，牛肉面館屬于國營體制，公家所辦，質(zhì)量，標準，服務的規(guī)范宗旨，都是一模一樣的，到某甲店吃飯和到某乙店吃飯，質(zhì)量保障及服務標準是相同的，顧客不必擔心花冤枉錢吃不好飯，倒是所有的飯館都在認認真真把每一位顧客當做上帝對待，童叟無欺，起碼說做到了讓顧客錢有所花，物有所值。比如說進牛肉面館吃一碗尋常牛肉面，這碗面可能會讓你流連忘返，終生難忘。
牛肉面是蘭州的一道社會風情，源淵深厚，流行百年，也是蘭州飲食文化代表景象之一，牛肉面在今天能成為蘭州一張對外響當當?shù)拿陀^說，六七十年代起著承上啟下，厚積薄發(fā)轉(zhuǎn)折點作用。做為一名地道的老蘭州人，不禁回憶起六七十年代蘭州牛肉面館的點點滴滴。蘭州牛肉面，發(fā)源于清未，最初是由以馬保子為代表的一群街頭謀生的貧窮手藝人所創(chuàng)。由清未流傳至解放初期，做為一種清真小吃，其間在蘭州一直不溫不火的存在，并未掀起多大波濤，乃至大紅大紫，爆棚全國，人所欲言，人欲品嘗一碗，應該是改革開放，八十年代后期迅速掘起的事情了。
蘭州在五十年代初期，公私合營運動中，將一些街邊的私人經(jīng)營清真牛面館店鋪，流動的牛肉面攤販人員，全部集中歸到蘭州飲食服務公司麾下，這些公私合營經(jīng)營的牛肉面館，大多集中在城關(guān)區(qū)張掖路，老中央廣場，慶陽路，酒泉路一帶的蘭州市最繁華商業(yè)街道上，據(jù)回憶，城關(guān)區(qū)應該是張掖路上有兩家，南關(guān)有兩家，酒泉路南北各一家，宣家巷和廣武門還各有一家，這些清真牛肉面館，大致在八九家左右。到了六十年代，這些公私合營的牛肉面館，一律去掉合營二字，徹底變成公家營經(jīng)的牛肉面館，且以所在街區(qū)地名為飯館名號，如蘭州市飲食服務公司；南關(guān)什字清真牛肉面館，新橋清真牛肉面館等等。
給我記憶中影響比較深刻的一家牛肉面館，是宣家巷清真牛肉面館。宣家巷北口正對著慶陽路上的著名悅賓樓大飯店，宣家巷南面有分岔路口，一條通三愛堂醫(yī)院，一條通小溝頭可去蘭州一中，中間還有路口通往暢家巷。宣家巷牛肉面館就坐落在小街中段的西側(cè)，對面是一家糖酒副食店，左右緊鄰一家清真肉食品店和鑌鐵店，這家店好象也是當年蘭州專為少數(shù)提供清真肉食類不多的幾家店鋪之一。宣家巷牛肉面館為臨街無檐齊頭建筑，店堂不算太大，前堂后廚大約三開間，進深八九米，店堂擺開十來張本色八仙桌，這些八仙桌長期經(jīng)油湯臘水浸潤，原來的木質(zhì)看不出，油汪汪的倒象是掛了一層包漿。
當年在牛肉面館吃面是要排長長隊伍的，首先要排隊開小票，我記得當時大碗需要三兩糧票，人民幣二角一分錢。小碗是二兩糧票，一角八分錢。開好小票，再一次排隊等待端面。當年傳統(tǒng)的蘭州牛肉面，完全不是現(xiàn)在這個樣子，首先面條是天然蓬灰水和好面后拉扯出來，面條呈現(xiàn)深黃色，油汪滋潤，而不是現(xiàn)在的干巴巴白色。面條筋斗耐嚼，但又有麥香味易于消化。牛肉湯偏濁，呈淡褐色，很明顯，原湯成份比較濃厚，調(diào)料調(diào)味品少量佐使，以食材原味見長。宣家巷牛肉面館特別注重煮肉調(diào)湯這一環(huán)節(jié)，我當年在蘭州一中讀書，每天經(jīng)過面館數(shù)次，離大老遠，即聞到撲鼻的陣陣煮牛肉香味，不象現(xiàn)在的牛肉面，除了辣子味，進店聞不到任何的煮牛肉香味。
現(xiàn)在上介紹蘭州牛肉面，多喜歡用一清二白三黃四綠來形容，其實傳統(tǒng)的蘭州牛肉面，至少說并不完全是這個形象，要比這個描述土俗一些，更質(zhì)樸一點。這些過度包裝過度形容，多少有點夸大其詞。六七十年代的蘭州牛肉面充分體現(xiàn)著面量大，湯少，油多，肉豐，味道香竄等特色，看上去既不清也不白，色不艷但味道佳，論制作遠沒有現(xiàn)在的牛肉面制作精細，雖然較顯粗糙，但論實惠味道和品質(zhì)，遠非現(xiàn)時牛肉面可比。昔日牛肉面經(jīng)營簡陋單一，頭腦僵化，也是事實，如宣家巷牛肉面館全天僅僅提供單一牛肉面，沒有各類小菜雞蛋大餅供應一說，牛肉面種類也基本限于二細圓條一種，我印象中顧客吃面都不會提前申明要什么種類的面，而是任憑拉面師傅手下?lián)裨E，況且那時吃面即使人再多，都在耐心等待別人吃完騰出座位，鮮見蹲在馬路牙子上吃牛肉面現(xiàn)象。
當年宣家巷牛肉面館人氣旺，口碑好，進店吃上一碗噴香的牛肉面的確是一種身心愉悅的享受。我當年雖然好這一口，但也不能隨心所欲，這當然和腰包經(jīng)濟有很大關(guān)系，且不說限量供應的糧票如此緊張了，單單說兩角一分錢，就是普通一家老小一天的菜錢。一個在校學生，每月能吃上兩三次，當家長的也夠開明了。大約在七十年初期某個春季，蘭州飲食服務公司組織下屬牛肉面館職工赴皋蘭山上開展植樹造林綠化工作，很不幸的事情發(fā)生了，在下山過程中，這些人乘坐的汽車失事從山頂翻滾下來，據(jù)說死去的人，多是宣家巷牛肉面館的職工。也許是過于悲痛自責，也許是苦于再無熟悉的手藝人支撐一家牛肉面館正常運營，總之，這件今人悲痛的不幸事件發(fā)生，并被新聞報道后，蘭州飲食服務公司下屬的宣家巷牛肉面館不久即關(guān)門停業(yè)了，而附近喜歡吃這家牛肉面的人們，從此失去一個飽口福之地，這不能不說那個時代喜歡蘭州牛肉面人們的一個極大的遺憾。
二、2012年5月的婚期，在蘭州辦15桌左右，篩選了4個酒店，飛天大酒店2樓，瑞達商務酒店，國府一品和錦江陽光？
國府一品如果選用的是高檔筵席菜這家不錯，但如果用低價的不推薦因為低價的還比不上一般的酒店，飛天的菜原來可以現(xiàn)在不好說還是和價錢有關(guān)，錦江陽光沒有上邊兩家好，至于瑞達不是很了解
三、哈拉上路2 啤酒桌球賽 ROAD TRIP II BEER PONG怎么樣
美國人說的Beer Pong，其實很多年前也玩過，在吧里，一群朋友和一堆杯子，互相扔球，被扔中的要喝酒，扔不中別人的自己要喝。這是個喝酒娛樂小節(jié)目，沒想到在美國人的電影里就成為比賽了，還美其名全國大賽。 5年前看過它的第一部，當時翻譯為《四仔旅行團》，幾個大男人一邊旅行一邊尋找美女，R級青春片，看看笑笑，也就過去了。前幾天，突然在一堆片中發(fā)現(xiàn)了這個，沒辦法，說不愛看美女帥哥的青春片就太假了.… []
