可以用開罐時集聚在罐啤酒液面上的啤酒汽體的膨脹降溫和啤酒表面蒸發吸收汽化熱降溫的作用來解釋。即啤酒汽膨脹降溫和啤酒蒸發降溫的綜合作用，若能使啤酒液面的溫度降到冰點，則會結冰。這種情況的發生需要特定的溫度條件，那就是膨脹、蒸發兩項從啤酒所吸收的熱量剛好能使啤酒的溫度降到冰點之下，才能發生啤酒結冰的現象。你喝之前把罐短時間在暖氣上熱一下，就是剛好滿足了這個條件，所以結冰。

為什么加熱久了不會結冰？加熱久，所產生的啤酒汽更多，開罐時膨脹更劇烈，吸熱更多，但啤酒的溫度已被加熱到更高了，要使其結冰，所需要的熱量遠大于啤酒汽膨脹吸收的熱和蒸發吸收的熱，故不會結冰。

為什么不放在暖氣上，直接打開就不會結冰，是因為溫度比較低（但還在冰點之上），啤酒汽較少，膨脹不劇烈，蒸發也不劇烈，兩者吸收的熱量不足以使啤酒結冰。

你很細心，又喜歡動腦筋思考。

放在冷藏室的拉罐裝啤酒結冰了有危險嗎?靠近冰箱最里面罐子上覆蓋了厚厚一層冰

拿出來自然融化就可以了。

今后要注意了，放入冷藏室的食物不能緊貼后壁，因為直冷式冰箱冷藏室后壁內是蒸發器，壓縮機工作的，蒸發器的溫度很低，為冷藏室制冷降溫，所以會出現結霜現象。等壓縮機停機后，結霜就會慢慢融化掉。如果放入的食物緊貼冷藏室后壁，就會出現結冰現象。