為了與國(guó)際市場(chǎng)接軌，啤酒國(guó)標(biāo)GB4927-2001將啤酒酒精度的計(jì)量單位由質(zhì)量百分含量[%（m/m）]改為體積百分含量[%（v/v）]。由此，啤酒分析方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T4928-2001）在酒精度測(cè)定的仲裁方法中保留了重量法，增加了容量法。重量法獲得的酒精度[%（m/m）]是用來(lái)計(jì)算原麥汁濃度的，不能用來(lái)表示啤酒的酒精度[%（v/v）]，而容量法獲得的酒精度才是試樣的
酒精度[%（v/v）]。增加容量法就意味著在舊標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上不僅增加了一次蒸餾和稱量過(guò)程，而且，在測(cè)定過(guò)程中對(duì)100毫升容量瓶的洗滌、干燥以及定容過(guò)程中的溫度等等，都有比重量法更加嚴(yán)格的要求。顯然，工作量明顯增加，而且，每個(gè)樣品的測(cè)定時(shí)間也要增加40-70分鐘，影響了為生產(chǎn)服務(wù)的及時(shí)性。因此，我編制了《相對(duì)密度（比重）與酒精度（乙醇含量）對(duì)照表》，為廣大啤酒化驗(yàn)員提供一個(gè)啤酒酒精度[%（v/v）]的決速查表法。
本方法不再使用容量法，只用重量法獲得的相對(duì)密度，直接查表就可以獲得酒精度的體積百分含量[%（v/v）]。以下舉例說(shuō)明使用方法：
由重量法測(cè)得試樣餾出液（20℃）的相對(duì)密度為0.99539，查《相對(duì)密度（比重）與酒精度（乙醇含量）對(duì)照相表》，從該表的第5列第13行直接查得試樣的酒精度為3.17[%（v/v）]，（從第6列13行查得酒精度的質(zhì)量百分含量為2.5[%（m /m ）]，用來(lái)計(jì)算原麥汁濃度）。
通過(guò)一年多的試用，確認(rèn)本方法準(zhǔn)確可靠，方便可行，是啤酒化驗(yàn)的重要工具。