美利堅(jiān)合眾國被認(rèn)為是世界啤酒廠之都，擁有來自工業(yè)巨頭，釀酒廠和3,000多家啤酒廠。據(jù)報(bào)道，僅在2018年，美利堅(jiān)合眾國共生產(chǎn)了大概2億桶啤酒。據(jù)報(bào)道，美國人均每年消耗大約28美加侖的啤酒，很明顯，美國人喜歡釀造和喝啤酒。美國啤酒的起源1587年，在歐洲定居者抵達(dá)美國之前，美洲原住民已經(jīng)在釀造他們自己的啤酒，但他們沒有使用大麥，相反，他們的食譜是由玉米，水和樺樹汁組成。1612年，美國第一家商業(yè)啤酒廠由Brewrian Street在曼哈頓下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。1810年，現(xiàn)代美國啤酒時(shí)代開始，全國共有132家啤酒廠在運(yùn)營，但是商業(yè)生產(chǎn)的啤酒的人均消費(fèi)量很低，每年不到一加侖。在19中旬個(gè)世紀(jì)，城市化，工業(yè)化和科技進(jìn)步不斷移民。在此期間，英式啤酒主導(dǎo)了美國啤酒的釀造。但是，當(dāng)?shù)聡泼裢瞥鼍哂懈L(zhǎng)保質(zhì)期且對(duì)大規(guī)模運(yùn)輸和制造更有利可圖的全麥啤酒時(shí)，情況發(fā)生了變化。這是因?yàn)榕c當(dāng)時(shí)啤酒中使用的啤酒花相比，啤酒中的啤酒花具有防腐特性，并且不會(huì)很快變質(zhì)。德國風(fēng)味的啤酒取代了英國啤酒，成為美國最受歡迎的啤酒。到1918年，人均啤酒消費(fèi)量每年增加到20加侖。但是，美國啤酒行業(yè)的整合已經(jīng)取消了大多數(shù)獨(dú)立釀酒商，這些啤酒制造商給像Pabst Brewing Company，Miller Brewing和Anheuser-Busch這樣的企業(yè)巨頭一個(gè)機(jī)會(huì)來主宰釀造現(xiàn)場(chǎng)。到那時(shí)，只有大約1,000家啤酒廠仍在運(yùn)營。