用料
香麥菜 500g
蒜頭 3瓣
油 適量
鹽 適量
香炒麥菜的做法
油麥菜洗凈，切斷（建議用手擰斷，我就喜歡這樣），蒜頭拍碎。
油淋鍋面，下蒜頭，大火爆香。（鍋面要干爽，防止爆油）
待蒜頭略變色，下麥菜，快速翻轉，待葉片縮水后，下鹽。
轉小火翻轉，至鹽均勻后，起鍋吃飯。