1. 蠔士和生蠔的區(qū)別

蠔士和生蠔的主要區(qū)別有以下幾點(diǎn)：一是蠔士是干的，蠔士是生蠔曬干而成，生蠔則一般是指新鮮的生蠔，這是最大的一個(gè)區(qū)別；二是口感和味道也是有很大區(qū)別的，蠔士由于是曬干的，所以會(huì)比較硬，烹飪前要泡發(fā)才可以，蠔士一般都是用來(lái)燉湯，或者是用來(lái)燜食物之類的。

2. 生蠔與蠔士的區(qū)別

生蠔更好，它的味道更鮮美。

3. 蠔肉和生蠔

主料：

生蠔400克

香蔥1棵

輔料：

姜1個(gè)

干辣椒少許

蒜頭1個(gè)

配料：

料酒適量

鹽適量

生抽適量

做法：

1. 生蠔用清水洗凈

2. 生蠔肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，蔥切段

3. 控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味

4. 腌制好的蠔肉把水倒掉，鍋里加水燒開(kāi)，用少許鹽拌勻，加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟。

5. 處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒

6. 起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點(diǎn)焦時(shí)盛起待用。

7. 起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點(diǎn)焦時(shí)盛起待用。

8. 留底油，爆香辣椒和蔥姜蒜

9. 將煎好的蠔肉下鍋炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味

10. 最后把蔥段倒進(jìn)去炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味，大火收濃汁液就行了。

11. 出鍋裝盤(pán)

4. 蠔士和生蠔的區(qū)別是什么

1、挑選干生蠔時(shí)一定要去正規(guī)商場(chǎng)或者商店買(mǎi)，不要為了圖便宜去不正規(guī)的地方買(mǎi)到假的干生蠔。

2、在商場(chǎng)挑選干生蠔時(shí)，一定要看仔細(xì)保質(zhì)期，過(guò)期的不要買(mǎi)。

5. 蠔仔和生蠔的區(qū)別

步驟1

準(zhǔn)備生蠔

步驟2

把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈

步驟3

把小香蔥和蒜蓉剁碎

步驟4

準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。

步驟5

鍋置火上加入色拉油

步驟6

油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香

步驟7

然后加入適量的蒸魚(yú)豉油

步驟8

加入少量的料酒。

步驟9

然后盛出放小碗中待用

步驟10

這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可

步驟11

然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了！

6. 生蠔和蠔油的區(qū)別

做菜放點(diǎn)蠔油可以使菜肴的味道更加鮮美。蠔油是由生蠔加工制成的調(diào)味品，其味道鮮美，可以增加菜品的味道是做好的菜更加好吃，如果做菜時(shí)沒(méi)有放入蠔油的話，菜里面自然就不會(huì)有蠔油的鮮香味道的，所以人們?cè)僮霾藭r(shí)，都喜歡往里面加放一點(diǎn)蠔油。

7. 蠔士是生蠔嗎

是同一個(gè)字

蠔是繁體、異體字。它的簡(jiǎn)體字詳見(jiàn)：蠔。

■ 基本字義

? 蠔

háo ㄏㄠˊ

? 同“蠔”。

蠔（蠔），蠔拼音：háo，筆畫(huà)數(shù)：10畫(huà)，部首：蟲(chóng)。動(dòng)畫(huà)：蠔的筆順。中國(guó)二級(jí)漢字，編號(hào)4512。

■ 基本字義

? 蠔

háo ㄏㄠˊ

? 即“牡蠣”：蠔油。蠔豉（牡蠣肉的干制品）。

■ 蠔組詞

蠔油、蠔殼、蠔蠣、蠔珠、蠔殼窗、蠔房、蠔甲、蠔田、蠣蠔、蠔山、蠔白、蠔莆、蠔場(chǎng)、蠔浦、龍蠔

■ 詳解：蠔的組詞、含義、詞性

■ 漢英互譯

? 蠔

oyster

蠔的繁體字、異體字：

蠔

讀音：háo，筆畫(huà)數(shù)：20畫(huà)，部首：蟲(chóng)，漢字。

■ 基本字義

? 蠔

háo ㄏㄠˊ

? 同“蠔”。

8. 生蠔和蠔豉的區(qū)別

1、性質(zhì)不同：貽貝煮熟后加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動(dòng)物。蠔豉是一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的干制品。

2、外形不同：淡菜殼內(nèi)面灰白色，邊緣部為藍(lán)色，有珍珠光澤。鉸合部較長(zhǎng)，韌帶深褐色，約與鉸合部等長(zhǎng)。鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失。足很小，細(xì)軟。蠔干的顏色偏白，肉質(zhì)像塑膠帶點(diǎn)彈性，色澤帶點(diǎn)油亮。

3、分布地區(qū)不同：蠔豉主產(chǎn)于廣東，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。貽貝因生命力強(qiáng)，易于大量人工養(yǎng)殖，我國(guó)山東，遼寧，浙江，福建，廣東，海南等沿海省份都有廣闊的養(yǎng)殖海域。

9. 生蠔 區(qū)別

1、形態(tài)的區(qū)別

這個(gè)區(qū)別很明顯，生蠔比牡蠣大，比較大的生蠔帶殼能有一斤多，可以說(shuō)是巨無(wú)霸了，而牡蠣只有2兩左右，體型差別很大。

2、口感的區(qū)別

生蠔體型大，所以它的肉比牡蠣更多，吃起來(lái)更加厚實(shí)飽滿，口感更優(yōu)，但牡蠣就沒(méi)那么多肉了，不如生蠔好吃。

3、營(yíng)養(yǎng)的區(qū)別

生蠔、牡蠣都含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，都含有鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鋅等，但就鋅含量而言差別巨大，按每百克來(lái)說(shuō)，生蠔含有71.2毫克鋅，而牡蠣只有9.39毫克，生蠔是普通牡蠣的7.6倍，是鋅含量最高的食物。