1. 啤酒的口味和口感

11度～12度，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀糖度為11度～12度(外觀糖度與真正糖度有區(qū)別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數(shù)值偏大些)，其成品酒度為3度～度。對(duì)于無醇啤酒，最好稱為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。萊垍頭條

2. 啤酒的口味和口感是什么

苦味是影響啤酒口味的一項(xiàng)重要口感指標(biāo)。由于啤酒苦味主要來源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味適宜等特征。除了要在工藝中減少啤酒的苦澀味、消除苦味不正、苦味過重因素，提高酒花苦味物質(zhì)的收得率；同時(shí)，要在保持啤酒口感穩(wěn)定的前提下，使每瓶啤酒在后期儲(chǔ)存過程中都能保持穩(wěn)定的口感風(fēng)味，避免啤酒出現(xiàn)早期的老化和異味，防止苦味值的降解。

新鮮的啤酒口感柔和、苦味純正，但隨著時(shí)間延長(zhǎng)或保存方式的改變等，啤酒的苦味值會(huì)發(fā)生一定變化。

3. 各種啤酒口感味道上有什么區(qū)別?

生產(chǎn)用水的水質(zhì)不同，因?yàn)榍鄭u啤酒有很多分廠，雖然不同分廠之間的加工方法和工藝相同，并且所有分廠生產(chǎn)的產(chǎn)品也都達(dá)到了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，但是青島一廠用的是嶗山水，水質(zhì)好。城陽(yáng)，平度等地用的都是當(dāng)?shù)氐乃虼怂|(zhì)不同影響了成品的口感。

4. 啤酒的口味和口感的區(qū)別

我啤酒那么苦還有人愛喝，這個(gè)問題問得太好了，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)特別喜歡喝啤酒的人，下個(gè)人的見解、首先說下說下啤酒生產(chǎn)工藝過程

啤酒生產(chǎn)過程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來是有那么點(diǎn)苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時(shí)還是心情低落時(shí)，還是聚會(huì)，有時(shí)甚至吃飯時(shí)，都有一個(gè)不一樣的心情，為了把自己的心情表達(dá)出來，就很容易借酒來表達(dá)了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因?yàn)樗葦?shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個(gè)人的見解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關(guān)注我，如果你和我的見解有不同意見的，可以在評(píng)論區(qū)留言討論

5. 啤酒口感介紹

啤酒是略微的苦澀味道。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，即利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖分后制成的低酒精度酒，被稱為“液體面包”。

6. 啤酒的口味和口感怎么寫

苦味是影響啤酒口味的一項(xiàng)重要口感指標(biāo)。由于啤酒苦味主要來源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味適宜等特征。除了要在工藝中減少啤酒的苦澀味、消除苦味不正、苦味過重因素，提高酒花苦味物質(zhì)的收得率；同時(shí)，要在保持啤酒口感穩(wěn)定的前提下，使每瓶啤酒在后期儲(chǔ)存過程中都能保持穩(wěn)定的口感風(fēng)味，避免啤酒出現(xiàn)早期的老化和異味，防止苦味值的降解。

新鮮的啤酒口感柔和、苦味純正，但隨著時(shí)間延長(zhǎng)或保存方式的改變等，啤酒的苦味值會(huì)發(fā)生一定變化。

7. 啤酒口味區(qū)別

個(gè)人認(rèn)為羅斯福口味更重。羅斯福10號(hào)rochefort10公認(rèn)的世界上最好的啤酒之一。

羅斯福啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌中的一員。它的主要產(chǎn)品有三種：6，8，10，其中羅斯福啤酒10號(hào)是最濃烈的一款，也是外界評(píng)價(jià)最高的一款。

羅斯福啤酒還使用數(shù)字來注明啤酒的級(jí)別，6、8、10三個(gè)數(shù)字代表的并不是酒精含量或麥汁濃度，而只是按照比利時(shí)的數(shù)字歷法提出的三個(gè)不同等級(jí)而已，你可以理解為基本型、較強(qiáng)、烈性三個(gè)級(jí)別，這與其他一些使用數(shù)字作為標(biāo)識(shí)的啤酒有著很大的區(qū)別。

8. 啤酒的種類和口感

這樣說吧 比利時(shí)的修道院啤酒，，這個(gè)愛啤酒之人必須要嘗試的呢，，現(xiàn)在全家真正修道院就6家了，推薦你試試羅斯福10號(hào)，智美藍(lán)帽，，，這類啤酒度數(shù)相對(duì)很高，10度左右，口感接近葡萄酒口感。

需要慢慢喝的。。修道院啤酒大概20多接近30一支。然后是白啤酒，這種啤酒是呈現(xiàn)渾濁的，白啤酒一般都有果香味，很好喝的，而且倒法也有講究，要先沿著杯壁往下倒一半，然后用搖晃瓶子再倒入杯中。。推薦凱旋1664，福佳，白熊。（10多元一支） 然后是皮爾森淡啤酒：這類啤酒就是我們國(guó)內(nèi)常喝的，比如雪花 燕京等等都是，說說常喝的一些口味的差別。百威：這個(gè)味道很淡很淡。嘉士伯：稍微濃一點(diǎn)點(diǎn)?？屏_娜：這個(gè)加點(diǎn)檸檬豐富更清爽，口感和嘉士伯差不多。喜力：這個(gè)很苦，看你自己喜歡不了。銀子彈：和嘉士伯差不多。雪花：雪花只有最高檔的金樽好喝。：青島：應(yīng)該是國(guó)內(nèi)酒質(zhì)相對(duì)最好的了，純生不錯(cuò)。哈爾濱啤酒：這個(gè)純生很好喝。大致這類啤酒都是一個(gè)做法的。。最后再推薦你點(diǎn)：釀酒狗系列的啤酒，，都尉金啤酒，粉象系列（失身酒?。?，斷頭臺(tái)啤酒，還有好多好多 好難打字啊

9. 什么類型的啤酒口感好

一、啤酒分為

1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒）

2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒）

3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒）

二、艾爾啤酒分為：

1）淡色艾爾（Pale Ale）

起源于英國(guó)，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。

2）棕色艾爾（Brown Ale）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒

4）世濤（Stout）

與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。

5）小麥啤酒（Wheat Beer）

會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。

6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale）

從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。

7）酸艾爾（Sour Ale）

源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來發(fā)酵的～拉比克啤酒。

三、淡色艾爾啤酒主要分為：

?1）英式苦啤酒（English Bitter）

2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter?）

3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale

4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale

5）琥珀色艾爾（Amber Ale）

6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde）

7）愛爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale）

8）金色艾爾（Blonde Ale?）

10. 啤酒的風(fēng)味

味道不是很可以接受，看個(gè)人的品味吧。