1. 啤酒生產(chǎn)計(jì)劃
一.廠址選擇
合適的選址為整個(gè)項(xiàng)目順利開展起著至關(guān)重要的作用。
啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力直接受其地理位置和政策經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，選址失誤，必然會(huì)失去很多自然優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，甚至可能在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過程中帶來(lái)巨大的麻煩。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗原因中，選址不當(dāng)占20%。所以選址的重要性不言而喻！
首先要確定啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，因辦理環(huán)評(píng)時(shí)其他性質(zhì)的土地直接不給受理！！所以找場(chǎng)地一定要先了解好土地性質(zhì)！
其次再?gòu)囊韵滤膫€(gè)方面去展開一個(gè)精釀項(xiàng)目的選址：
1.消費(fèi)市場(chǎng)
首先項(xiàng)目所在位置的消費(fèi)市場(chǎng)，在五百公里以內(nèi)經(jīng)濟(jì)圈，人口總量是怎么樣，啤酒市場(chǎng)總的銷量怎么樣的？人均消費(fèi)水平如何？因?yàn)榫勂【七€是有一定門檻的，存在轉(zhuǎn)化率偏低的問題。所以了解整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的容量是多少，以便預(yù)估我們能分得多少市場(chǎng)。
2.文化&傳統(tǒng)
啤酒要講文化要向白酒學(xué)習(xí)，精釀啤酒講究個(gè)性更離不開傳統(tǒng)。了解本地餐飲消費(fèi)的習(xí)慣，人們喝酒的場(chǎng)所是哪些？現(xiàn)在有些消費(fèi)者在餐廳喝酒慢慢轉(zhuǎn)變到去家里喝酒。
考察清楚當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的喝酒文化是什么樣子？酒吧文化和潮流風(fēng)向會(huì)不會(huì)有助于啤酒的推廣。
當(dāng)?shù)仄【破放剖欠窨梢院瓦\(yùn)動(dòng)，音樂，旅游等一些相關(guān)資源相結(jié)合，去借力。類似泰山原漿，就會(huì)導(dǎo)入一些泰山風(fēng)景區(qū)的游客資源。像千島湖啤酒舉辦的音樂節(jié)，在營(yíng)銷層面也可以下足功夫。
3.營(yíng)商環(huán)境
作為一個(gè)投資者肯定非常關(guān)心營(yíng)商環(huán)境。
首先，選址地方的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是否允建設(shè)啤酒廠。很多地方是招商時(shí)候說(shuō)的很好，等你項(xiàng)目真正落地的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)非常困難有各種限制。這個(gè)區(qū)域沒有啤酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，就會(huì)有很多繁瑣的事情出現(xiàn)，比如環(huán)評(píng)。
其次，是行政權(quán)限和效率。選址位置的行政級(jí)別是怎樣的，是省屬還是市屬還是開發(fā)區(qū)主管。手續(xù)審批的層級(jí)和區(qū)域內(nèi)決策的效率情況是什么狀態(tài)。這決定著你項(xiàng)目進(jìn)展速度和審批難度。
第三，優(yōu)惠條件和政策。每個(gè)地方都有差異性，給每個(gè)企業(yè)提供的條件也不一樣，這一項(xiàng)關(guān)系到投資和經(jīng)營(yíng)成本。需要先了解有關(guān)政策信息，進(jìn)行比如稅收政策，入駐條件、污染等級(jí)等，了解當(dāng)?shù)氐膬?yōu)惠政策，避免因與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策沖突而使投資計(jì)劃遇到難以逾越的政策障礙。
第四，基建的環(huán)境和能源。選址地方園區(qū)的道路情況，水，電，氣的配備情況，地下管廊，污水管道等等整個(gè)規(guī)劃設(shè)計(jì)完善情況。如果有市政蒸汽的接入，將會(huì)很大程度的降低你的運(yùn)營(yíng)成本和設(shè)備投入。
4.交通情況
有良好的交通狀況，減少員工的通勤時(shí)間，可以更好吸引人才快速組建團(tuán)隊(duì)。好的交通也能節(jié)省貨物的運(yùn)輸成本，啤酒對(duì)運(yùn)輸更是有著嚴(yán)格的要求，既保證了啤酒的最大的利潤(rùn)，也保證了最小的破碎率。
2. 啤酒生產(chǎn)計(jì)劃圖
該項(xiàng)目計(jì)劃于2021年六月開工建設(shè)，2023年八月竣工交付使用！
3. 啤酒生產(chǎn)計(jì)劃安排
1. 首先要了解什么是啤酒，啤酒的功能是什么，啤酒的需求人群集中在哪個(gè)年齡段等等，需要對(duì)自己所代理的產(chǎn)品有清楚的認(rèn)識(shí)和了解，在此基礎(chǔ)之上制定相應(yīng)的計(jì)劃和可執(zhí)行的方案，朝著既定的目標(biāo)去拼搏，這樣才能做好自己的代理工作，而不是頭腦一熱，就去做！
2. 挑選合適的品牌來(lái)做代理，或者是知名度比較大的，或者是自己比較喜歡的，或者是代理?xiàng)l件最合適的，總之要選擇自己認(rèn)可的，最適合自己的才是最好的，啤酒的品牌也需要自己的認(rèn)可和適合。啤酒中富含硒元素，口感香醇，眾所周知硒元素具有抗衰老抗氧化防止一些疾病的作用，越來(lái)越成為年輕人的選擇！
4. 啤酒生產(chǎn)計(jì)劃方案
一.廠址選擇
合適的選址為整個(gè)項(xiàng)目順利開展起著至關(guān)重要的作用。
啤酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力直接受其地理位置和政策經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，選址失誤，必然會(huì)失去很多自然優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，甚至可能在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過程中帶來(lái)巨大的麻煩。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)失敗原因中，選址不當(dāng)占20%。所以選址的重要性不言而喻！
首先要確定啤酒廠所在的土地是工業(yè)用地，因辦理環(huán)評(píng)時(shí)其他性質(zhì)的土地直接不給受理！！所以找場(chǎng)地一定要先了解好土地性質(zhì)！
其次再?gòu)囊韵滤膫€(gè)方面去展開一個(gè)精釀項(xiàng)目的選址：
1.消費(fèi)市場(chǎng)
首先項(xiàng)目所在位置的消費(fèi)市場(chǎng)，在五百公里以內(nèi)經(jīng)濟(jì)圈，人口總量是怎么樣，啤酒市場(chǎng)總的銷量怎么樣的？人均消費(fèi)水平如何？因?yàn)榫勂【七€是有一定門檻的，存在轉(zhuǎn)化率偏低的問題。所以了解整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的容量是多少，以便預(yù)估我們能分得多少市場(chǎng)。
2.文化&傳統(tǒng)
啤酒要講文化要向白酒學(xué)習(xí)，精釀啤酒講究個(gè)性更離不開傳統(tǒng)。了解本地餐飲消費(fèi)的習(xí)慣，人們喝酒的場(chǎng)所是哪些？現(xiàn)在有些消費(fèi)者在餐廳喝酒慢慢轉(zhuǎn)變到去家里喝酒。
考察清楚當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的喝酒文化是什么樣子？酒吧文化和潮流風(fēng)向會(huì)不會(huì)有助于啤酒的推廣。
當(dāng)?shù)仄【破放剖欠窨梢院瓦\(yùn)動(dòng)，音樂，旅游等一些相關(guān)資源相結(jié)合，去借力。類似泰山原漿，就會(huì)導(dǎo)入一些泰山風(fēng)景區(qū)的游客資源。像千島湖啤酒舉辦的音樂節(jié)，在營(yíng)銷層面也可以下足功夫。
3.營(yíng)商環(huán)境
作為一個(gè)投資者肯定非常關(guān)心營(yíng)商環(huán)境。
首先，選址地方的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是否允建設(shè)啤酒廠。很多地方是招商時(shí)候說(shuō)的很好，等你項(xiàng)目真正落地的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)非常困難有各種限制。這個(gè)區(qū)域沒有啤酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，就會(huì)有很多繁瑣的事情出現(xiàn)，比如環(huán)評(píng)。
其次，是行政權(quán)限和效率。選址位置的行政級(jí)別是怎樣的，是省屬還是市屬還是開發(fā)區(qū)主管。手續(xù)審批的層級(jí)和區(qū)域內(nèi)決策的效率情況是什么狀態(tài)。這決定著你項(xiàng)目進(jìn)展速度和審批難度。
第三，優(yōu)惠條件和政策。每個(gè)地方都有差異性，給每個(gè)企業(yè)提供的條件也不一樣，這一項(xiàng)關(guān)系到投資和經(jīng)營(yíng)成本。需要先了解有關(guān)政策信息，進(jìn)行比如稅收政策，入駐條件、污染等級(jí)等，了解當(dāng)?shù)氐膬?yōu)惠政策，避免因與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策沖突而使投資計(jì)劃遇到難以逾越的政策障礙。
第四，基建的環(huán)境和能源。選址地方園區(qū)的道路情況，水，電，氣的配備情況，地下管廊，污水管道等等整個(gè)規(guī)劃設(shè)計(jì)完善情況。如果有市政蒸汽的接入，將會(huì)很大程度的降低你的運(yùn)營(yíng)成本和設(shè)備投入。
4.交通情況
有良好的交通狀況，減少員工的通勤時(shí)間，可以更好吸引人才快速組建團(tuán)隊(duì)。好的交通也能節(jié)省貨物的運(yùn)輸成本，啤酒對(duì)運(yùn)輸更是有著嚴(yán)格的要求，既保證了啤酒的最大的利潤(rùn)，也保證了最小的破碎率。
5. 啤酒生產(chǎn)方案
如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等需要辦理QS。QS的費(fèi)用但申請(qǐng)費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬(wàn)，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。
6. 啤酒銷售工作計(jì)劃
酒吧內(nèi)部營(yíng)銷主要包括內(nèi)部標(biāo)記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個(gè)人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務(wù)人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內(nèi)部營(yíng)銷工作是以客人一進(jìn)門便開始的，客人進(jìn)來(lái)了，能否讓他留下并主動(dòng)消費(fèi)，這是非常重要的。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。同時(shí)，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留。客人坐下來(lái)后，行之有效的營(yíng)銷手段及富有導(dǎo)向性的語(yǔ)言宣傳是客人消費(fèi)多少的關(guān)鍵。當(dāng)客人離座時(shí)，服務(wù)員贈(zèng)給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個(gè)打火機(jī)、一盒火柴，當(dāng)然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請(qǐng)客人作個(gè)紀(jì)念，歡迎其下次光顧或轉(zhuǎn)送給他的朋友。
另外，陳列也是內(nèi)部營(yíng)銷的手段。陳列品可以擺在吧臺(tái)的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房?jī)?nèi)的各個(gè)可裝飾的角落。陳列品藝術(shù)的存在對(duì)客人無(wú)疑是一種無(wú)聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。
內(nèi)部營(yíng)銷還有一個(gè)不可忽略的，那就是酒吧的設(shè)計(jì)與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說(shuō)來(lái)，令人頭暈?zāi)垦５拇萄蹮艄獠粫?huì)給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強(qiáng)烈比對(duì)的色彩也不見得會(huì)帶來(lái)多好的效果。因此，酒吧在設(shè)計(jì)與裝飾時(shí)，一定要請(qǐng)內(nèi)行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個(gè)大局。
行之有效的內(nèi)部營(yíng)銷可以產(chǎn)生多種良性效果：
1．節(jié)省外部營(yíng)銷宣傳的費(fèi)用；
2.從同樣多的客人身上獲取更高的收入；
3，提高利潤(rùn)率；
4.提高相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售額；
5．有更多的令人滿意、效率高的員工。
內(nèi)部營(yíng)銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。有位精明的管理者這樣說(shuō)：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的。”因此，我們千萬(wàn)不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)能同時(shí)為我們?cè)炀腿貦C(jī)會(huì)：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費(fèi)；其二，邀請(qǐng)他們?cè)賮?lái)；其三，請(qǐng)他們代為宣傳我們的酒水和服務(wù)口
一、以菜單輔助酒的銷售
設(shè)計(jì)菜單本來(lái)就是一件大事，但是不管菜單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關(guān)售酒的信息。因?yàn)閷?shí)際上菜單就是廚房的宣傳廣告，每個(gè)進(jìn)餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個(gè)人都想要看酒單。
最簡(jiǎn)單的方法是在菜單上附一個(gè)小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和價(jià)格，并加上一句邀請(qǐng)的話：“看看我們的酒單好嗎？”最好的位置在一頁(yè)的正中央，最好放在主菜表的前面。
另一種方法是以?shī)A子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。
這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式促銷只能強(qiáng)調(diào)一兩種酒，內(nèi)容必須包括以下三方面：（1)這是什么酒，（2)為什么顧客會(huì)喜歡它，(3)它的價(jià)格。
在豪華的餐廳里菜單都比較講究，常會(huì)為主菜取一些特別的名稱，同時(shí)還附有簡(jiǎn)單的說(shuō)明，說(shuō)明的下頭通常會(huì)有一行建議，向顧客推薦某種酒來(lái)搭配這道菜，以簡(jiǎn)化點(diǎn)酒的程序。
二、酒單推銷
（一）酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇
如果大多數(shù)顧客對(duì)酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說(shuō)明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準(zhǔn)備幾種不同的酒單
具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為“貴賓酒單”。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時(shí)間都留在那兒。而后者只有當(dāng)顧客要求，或是他無(wú)法在一般酒單上找到想喝的酒時(shí)才展示出來(lái)。
（三）注意拼寫錯(cuò)誤
注意不要拼錯(cuò)酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯(cuò)，印刷之前應(yīng)仔細(xì)校對(duì)，以免日后顧客提出質(zhì)疑。
努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費(fèi)。最常用的方法是從現(xiàn)有的酒單中，挑選出幾種酒加強(qiáng)宣傳。不過，提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。
三、好酒論杯計(jì)價(jià)
提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。它能夠吸引顧客嘗試新酒，也能夠適應(yīng)當(dāng)前飲酒節(jié)制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越來(lái)越多的酒吧供應(yīng)每日或每周特價(jià)酒。這些特價(jià)酒和以杯計(jì)價(jià)的酒一樣，能夠吸引顧客嘗試酒單上的新酒，也可以促銷一些原來(lái)銷路并不理想的好酒。
五員工推銷
每一個(gè)員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無(wú)形推銷。
酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。如果講究裝演，勤于檢查清沽，而調(diào)酒師儀容卻不端正的話，一切努力都是枉費(fèi)。所以，酒吧調(diào)酒師要講究個(gè)人衛(wèi)生與外表。
六、酒瓶掛牌推銷
酒吧對(duì)光臨的客人，可以在他品味過或飲剩的美酒酒瓶掛上寫有其“尊姓大名”的牌子，然后將酒瓶陳列在酒柜里。高貴名酒與客人身份相映生輝。當(dāng)客人再光顧時(shí)，很可能與朋友結(jié)伴而來(lái)“故地重游”，“舊瓶再飲”。這是充分利用賓客炫耀心理達(dá)到推銷的最好方式之一。各類名酒擺設(shè)越多，酒吧就越有名氣。
七、知識(shí)性服務(wù)
在酒吧里備有報(bào)紙、雜志、書籍等，以便客人閱讀，或者播放外語(yǔ)新聞、英文會(huì)話等節(jié)目，或者將酒吧布置成有圖書館意味的酒吧。
八、免費(fèi)品嘗
酒吧推出新的品種，為了讓顧客對(duì)其有較快的認(rèn)識(shí)，最有效的方法之一便是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會(huì)十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。也樂意無(wú)償宣傳你的產(chǎn)品。
九、有獎(jiǎng)銷售
用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來(lái)促進(jìn)酒吧銷售。客大一方面可寄希望于幸運(yùn)所至，另一方面即使不得獎(jiǎng)也算是一種娛樂的方式。
十．贈(zèng)送小禮品：
有的酒吧采取向每一位顧客贈(zèng)送小禮品的方式來(lái)聯(lián)絡(luò)感情。一張餐巾，一個(gè)攪棒，一支圓珠筆，印上酒吧地址、電話的火柴盒、打火機(jī)、小手帕等都可以作為小禮品贈(zèng)送給顧客，能起到良好的作用。
十一、折扣贈(zèng)送
酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。
主動(dòng)找個(gè)適當(dāng)優(yōu)惠的理由、給顧客一個(gè)面子。顧客的小利能在你這里得到滿足，他很可能會(huì)再來(lái)，而賺大錢的卻是酒吧。
十二宣傳小冊(cè)子
設(shè)計(jì)制作宣傳小冊(cè)子的主要目的是向顧客提供有關(guān)酒吧設(shè)施和酒品服務(wù)方面的信息。
宣傳小冊(cè)子一般應(yīng)包括以下內(nèi)容：
l飯店灑吧名稱和相關(guān)標(biāo)識(shí)符號(hào)；
2簡(jiǎn)介；
3地址；
4標(biāo)明交通路線圖，
5電話號(hào)碼，
6如果顧客需要更多信息，應(yīng)和哪個(gè)部門或誰(shuí)聯(lián)系。
營(yíng)銷的手段和方法很多，除日常的外部營(yíng)銷和內(nèi)部營(yíng)銷，在節(jié)假日和每個(gè)特殊的日子里，我們也應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，有計(jì)劃地適時(shí)適當(dāng)?shù)刈饕恍┨貏e推銷。例如：八月天里可以搞一個(gè)“暑期冰淇淋節(jié)”的活動(dòng)。這期間兒童、學(xué)生半價(jià)，每位兒童可以帶一位大人，同樣；實(shí)行優(yōu)惠政策。另外，要指出的是，特別推銷不一定都是優(yōu)惠或是該贈(zèng)送禮物，只要是一些與眾不同的東西就行了。
總之，推銷不要錯(cuò)過明顯的機(jī)會(huì)。各個(gè)法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來(lái)，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機(jī)會(huì)。節(jié)假日的特別推銷工作做得好，有時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額會(huì)超過平時(shí)里一周的營(yíng)業(yè)額。
現(xiàn)在．有些酒吧和休閑場(chǎng)所競(jìng)相推出“歡樂時(shí)光”促銷活動(dòng)，為的是在生意較淡的時(shí)間段特價(jià)供應(yīng)某些產(chǎn)品和服務(wù)，達(dá)到增加服務(wù)收人、提高知名度、推動(dòng)人氣更旺的效果。例如：在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間，推行買一贈(zèng)一的策略，不管你買哪一種產(chǎn)品都同時(shí)贈(zèng)送幾種同樣的產(chǎn)品。像諸如此類的推銷方法能舉的例子很多，但有一個(gè)原則千萬(wàn)不要忘記：即永遠(yuǎn)不要做任何吃虧的推銷。
還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：有效的推銷不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，必須定期地、扎扎實(shí)實(shí)地、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果
7. 啤酒生產(chǎn)計(jì)劃怎么寫
啤酒廠的生產(chǎn)線工作時(shí)間是根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃來(lái)制定的，旺季時(shí)，生產(chǎn)線會(huì)24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)（當(dāng)然中間會(huì)有檢修和停車刷洗時(shí)間），至于生產(chǎn)線額定速度，更是和生產(chǎn)線本身有關(guān)，不同的生產(chǎn)線額定速度不一樣，目前國(guó)內(nèi)比較普及的啤酒生產(chǎn)線額定速度是32000-36000瓶每小時(shí)，最快的生產(chǎn)線額定速度目前是60000-72000瓶每小時(shí)，而易拉罐生產(chǎn)線額定速度一般是60000-72000罐每小時(shí)，最快的罐裝生產(chǎn)線速度90000罐每小時(shí)。
8. 啤酒銷售計(jì)劃
盡管受疫情影響，青島啤酒2020年業(yè)績(jī)表現(xiàn)依然突出，受益于高端化提速、沉浸式體驗(yàn)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，青島啤酒2020年交出不俗成績(jī)單。 3月28日晚間，青島啤酒發(fā)布2020年度業(yè)績(jī)報(bào)告，利潤(rùn)保持雙位數(shù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其中扣非凈利潤(rùn)同比增幅達(dá)34.79%。 數(shù)據(jù)顯示，2020年青島啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入277.6億元；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)人民幣22億元，相較于2019年增幅達(dá)18.9%。對(duì)此，青島啤酒在年報(bào)中表示，本公司統(tǒng)籌抓好疫情防控和經(jīng)營(yíng)發(fā)展，堅(jiān)定不移地全力推進(jìn)實(shí)施高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮青島啤酒的品牌和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，多措并舉積極開拓國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的逆勢(shì)增長(zhǎng)。 申銀萬(wàn)國(guó)在研報(bào)中指出，青島啤酒是本土企業(yè)中品牌力最強(qiáng)、最具高端基因的企業(yè)，且于2020年推出股票激勵(lì)計(jì)劃，進(jìn)一步改善機(jī)制，優(yōu)化和提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率，中長(zhǎng)期看盈利能力具備持續(xù)提升潛力，改善空間可觀。扣非凈利潤(rùn)增長(zhǎng)34. 79% 2020年度，青島啤酒歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)雙雙創(chuàng)下歷史新高。扣非凈利潤(rùn)34.79%的增幅尤其亮眼，作為直觀反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的指標(biāo)，顯示出疫情下青島啤酒主營(yíng)業(yè)務(wù)的良好發(fā)展勢(shì)頭。 近年來(lái)，青島啤酒繼續(xù)深化實(shí)施“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌戰(zhàn)略，推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，通過沉浸式全方位品牌推廣模式持續(xù)提升品牌影響力，以更高的品質(zhì)，更時(shí)尚、精美的包裝以及更具國(guó)際化、互動(dòng)性的品牌傳播，成功實(shí)現(xiàn)品類升級(jí)。不僅自身業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)，并引領(lǐng)中國(guó)啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 招商證券在《中國(guó)啤酒行業(yè)深度報(bào)告》中提出，靠低價(jià)搶量的策略已經(jīng)難以支撐，包括青島啤酒在內(nèi)的企業(yè)紛紛弱化了對(duì)銷量增長(zhǎng)的訴求，并在考核指標(biāo)中加大了對(duì)利潤(rùn)方面的關(guān)注。 安信證券則在研報(bào)中認(rèn)為，青島啤酒做大優(yōu)勢(shì)單品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)持續(xù)，同時(shí)基地市場(chǎng)發(fā)展穩(wěn)健，這均有助于利潤(rùn)增長(zhǎng)勢(shì)頭延續(xù)下去。 “啤酒企業(yè)通過產(chǎn)品高端化及有效的成本控制，極大減弱了疫情對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不利影響，”業(yè)內(nèi)人士表示，啤酒企業(yè)不斷聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新，并推動(dòng)高端產(chǎn)品占比，使得利潤(rùn)表現(xiàn)遠(yuǎn)超同期收入和銷量。 在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，無(wú)論是利潤(rùn)增幅，還是高端產(chǎn)品銷售及其占比，都表現(xiàn)出了一路高歌猛進(jìn)的可持續(xù)性發(fā)展勢(shì)頭，足見青島啤酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)十分明顯。布局高附加值產(chǎn)品 隨著消費(fèi)升級(jí)所帶來(lái)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快，乃至影響到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。 “國(guó)內(nèi)啤酒高端化的趨勢(shì)不變，行業(yè)會(huì)不斷推出一些高端化的新品來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)布局。”啤酒行業(yè)營(yíng)銷專家方剛指出，啤酒企業(yè)也會(huì)盡力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把低端的比例壓縮，把腰部產(chǎn)品做大，頭部產(chǎn)品做強(qiáng)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 對(duì)于未來(lái)市場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇認(rèn)為，啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)產(chǎn)品健康化、消費(fèi)社區(qū)化、渠道數(shù)字化、品牌放大化等趨勢(shì)；未來(lái)的三到五年時(shí)間，啤酒產(chǎn)品高端化比例將在15%和20%之間。 以青島啤酒為例，2020年以來(lái)，其加快了推出高附加值產(chǎn)品的速度，公司年內(nèi)開發(fā)并投放市場(chǎng)的青島啤酒“百年之旅、琥珀拉格”等超高端新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了以“基礎(chǔ)質(zhì)量+特色質(zhì)量”向“魅力質(zhì)量”的躍升突破，引領(lǐng)了超高端市場(chǎng)的消費(fèi)潮流，極大地提升了公司產(chǎn)品形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。報(bào)告期內(nèi)，公司主品牌青島啤酒共實(shí)現(xiàn)銷量387.9萬(wàn)千升，其中“百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量179.2萬(wàn)千升，保持了在國(guó)內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)新趨勢(shì)下的高質(zhì)量發(fā)展。 目前，青島啤酒已經(jīng)形成了 9 大系列、70 多種產(chǎn)品的矩陣，產(chǎn)品系列在中端、中高端及高端價(jià)格帶都有分布，可以滿足各消費(fèi)層次消費(fèi)者需求。數(shù)字化轉(zhuǎn)型打造消費(fèi)場(chǎng)景新體驗(yàn) 不僅是產(chǎn)品上的創(chuàng)新，青島啤酒在消費(fèi)場(chǎng)景和智能化生產(chǎn)模式上的創(chuàng)新，也在為中國(guó)啤酒行業(yè)打開一條新路。 青島啤酒在年報(bào)中表示：2020年公司以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心，通過打造新渠道、新場(chǎng)景推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，已在全國(guó)布局200多家“TSINGTAO1903青島啤酒吧”，以高端化、個(gè)性化、時(shí)尚化的產(chǎn)品與消費(fèi)者互動(dòng)交流，不斷滿足消費(fèi)者個(gè)性化、場(chǎng)景化、便捷化、高端化等多層次需求。 另一方面，近年來(lái)青島啤酒通過數(shù)字化改造已經(jīng)在改變這個(gè)行業(yè)的商業(yè)模式。年報(bào)中顯示，公司加快數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和智能制造以及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)推進(jìn)的步伐，加速物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)在打造規(guī)模化、智能化生產(chǎn)基地中的集成應(yīng)用，建設(shè)智能制造示范工廠并帶動(dòng)上下游企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，啟動(dòng)實(shí)施了青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園100萬(wàn)千升啤酒擴(kuò)建項(xiàng)目、青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴(kuò)建項(xiàng)目，青島啤酒廠獲世界經(jīng)濟(jì)論壇評(píng)為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，提高了公司高端產(chǎn)品供應(yīng)能力，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。 中金公司在研報(bào)中估計(jì)，當(dāng)前青島啤酒的高端產(chǎn)品仍處投入期，但其高毛利率可為以后青島啤酒的盈利能力提升奠定基礎(chǔ)。 業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，未來(lái)10年國(guó)內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)率會(huì)保持在20%以上，而青島啤酒等龍頭品牌將成為最大的受益者。
