2011年11月2日，衛(wèi)生部公布了我國第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準——《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，其中豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品下列預包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽：

生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；

乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；

包裝總表面積≤100cm2 或最大表面面積≤20cm2 的食品；

現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；——包裝的飲用水；

每日食用量≤10 g 或10 mL 的預包裝食品；

其他法律法規(guī)標準規(guī)定可以不標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品。

豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品，如果在其包裝上出現(xiàn)任何營養(yǎng)信息時，應按照本標準執(zhí)行。

前面的文章我們曾講過，啤酒主原料是水、麥芽、啤酒花等，經(jīng)過糖化在酵母作用下發(fā)酵成含飽和二氧化碳的酒精飲料，酒精度含量通常在3%-5%。所以按上述規(guī)定，啤酒可以不標示營養(yǎng)成份。

那么啤酒究竟有沒有營業(yè)成份呢，肯定是有的，具相關資料，啤酒除含有糖類、酒精及二氧化碳氣體之外，也含有多種維生素、多種礦物質和17種氨基酸。啤酒花，包括有水分、總樹脂、揮發(fā)油、多酚物質、糖類、果膠、氨基酸等。麥芽中含有鈣、草酸和烏核昔酸等營養(yǎng)成分。就一般中度啤酒而言，每100克中約含酒精3.4克、蛋白質0.4克，熱量142.4千焦，維生素B1O.2毫克，維生素B 0.01～0.11毫克，尼克酸1毫克，鈣2～67毫克，一般啤酒含鈣為4毫克。含磷15毫克，鐵0.3毫克等。

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