本篇文章給大家談?wù)劇豆I(yè)啤酒成本計(jì)算》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、自釀啤酒1升需要多少成本
• 2、自釀鮮啤酒設(shè)備的啤酒成本
• 3、一斤啤酒花做多少啤酒
• 4、自釀啤酒屋利潤(rùn)怎么樣
• 5、自釀啤酒設(shè)備的啤酒成本多少
• 6、做精釀啤酒利潤(rùn)怎么樣，賺錢嗎？

自釀啤酒1升需要多少成本

1升自釀啤酒成本不到5毛錢？

自釀扎啤的利潤(rùn)空間究竟有多大？一升價(jià)格不到五毛錢！

從事二十多年食品機(jī)械工作的汪先生告訴記者，“目前自釀扎啤的利潤(rùn)驚人，你可能想不到，一升自釀扎啤的成本不到五毛，利潤(rùn)率近2000%。”

高額利潤(rùn)驅(qū)“自釀”成風(fēng)

“現(xiàn)在扎啤機(jī)當(dāng)?shù)溃芏嗳吮阏`以為擁有自釀設(shè)備的餐飲企業(yè)，就一定信得過(guò)，實(shí)際上這也是誤區(qū)。”汪先生介紹到：“年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬(wàn)買了我們一臺(tái)設(shè)備，設(shè)備安裝調(diào)試時(shí)，老板就不停打聽降低成本的竅門”。汪先生無(wú)奈地嘆了口氣。

汪先生給記者算了一筆賬：自釀扎啤成本大約一千多元一噸，但一到酒店就搖身一變就成為十幾元、二十幾元一升。根據(jù)啤酒的密度來(lái)計(jì)算，一噸啤酒為1250升，銷售額為25000元/噸，利潤(rùn)近2000%。

就是這樣的高利潤(rùn)，店家還在不斷算計(jì)成本。汪先生在日常維護(hù)中發(fā)現(xiàn)，這家店主拋棄質(zhì)量好價(jià)格高的澳麥，采用國(guó)產(chǎn)的普通大麥，并減少啤酒花的使用量，有時(shí)候甚至完全不用，僅依靠添加劑來(lái)達(dá)到進(jìn)口啤酒花的效果。這樣，成本竟低到每升0.5元，沒(méi)出三個(gè)月就賺出了設(shè)備的錢。

市場(chǎng)運(yùn)作藏各種貓膩

除了利潤(rùn)高，記者了解到自釀扎啤在市場(chǎng)運(yùn)作方面也存在很多貓膩。

“自釀過(guò)程中麥芽度和純度完全由酒店自行掌握，兌水多少都憑老板的良心。同樣，酒店隨意加水跟舊啤重填更是屢見不鮮。為了降低成本，無(wú)良餐飲企業(yè)甚至可以把售出的酒重新打入罐內(nèi)，這也是很多消費(fèi)者感覺(jué)扎啤沒(méi)味或者很淡的緣由。”一業(yè)內(nèi)人士向記者說(shuō)到。

同時(shí)，自釀扎啤在燒烤攤等大排檔處，往往又會(huì)以“品牌扎啤”的形式出現(xiàn)。記者了解到，有不少扎啤攤將采購(gòu)的自釀啤酒裝入標(biāo)有品牌名稱的扎啤桶中，按其正常市場(chǎng)價(jià)格銷售。拿趵突泉扎啤來(lái)看，20升裝零售價(jià)在40元左右，2元/升，如此算來(lái)成本就算為0.5元的話，商家的利潤(rùn)依舊是300%。

同樣，借自釀扎啤不少商家還搞起了夏日促銷的活動(dòng)。濟(jì)南一家火鍋店，近日搞起了“原漿鮮啤 喝一贈(zèng)一”的活動(dòng)，記者了解到，其一扎2升左右的扎啤售價(jià)28元，買一贈(zèng)一之后一扎也得14元。“很多消費(fèi)者以為便宜實(shí)惠，其實(shí)偷著樂(lè)的是商家。

自釀鮮啤酒設(shè)備的啤酒成本

生產(chǎn)出來(lái)的啤酒成本很低，成本價(jià)在2.6-3.0元/每L 也就是說(shuō)一瓶啤酒的價(jià)格在1.3元-1.5元之間，市場(chǎng)上的自釀啤酒的價(jià)格通常價(jià)也要賣到15元/L（這個(gè)價(jià)格是在縣級(jí)價(jià)格僅供參考）

一斤啤酒花做多少啤酒

一百斤啤酒大約需要0.5斤的啤酒花，放啤酒花的比例是0.1%。加啤酒花分二次，煮沸30分鐘和結(jié)束前10分鐘，這是以前工廠的做法。也有分三次及一次的，各有特點(diǎn)。

精釀啤酒成本

釀造500L手工精釀啤酒需要大麥芽100千克，大麥芽每千克5元，大麥芽成本是：5×100＝500

500L精釀啤酒需要的啤酒花為0.2千克，苦花的用量為0.03千克，香花用量為0.17千克；苦花200元/千克，香花220元/千克；酒花成本為：0.03×200＋0.17×220＝43.4

500L精釀啤酒需要的酵母為0.2千克，干酵母1800元/千克；酵母成本為：0.2×1800＝360

做500L精釀啤酒用水大約為1噸，水的費(fèi)用為4.4元/噸；水的費(fèi)用為：4.4×1＝4.4

做500L精釀啤酒用電大約為90度，商業(yè)用電為1元/度；電的費(fèi)用為：1×90＝90

那么一斤精釀啤酒的成本為：（500＋43.4＋360＋4.4＋90）÷1000＝0.9978

自釀啤酒屋利潤(rùn)怎么樣

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)自釀啤酒屋已經(jīng)越來(lái)越多的被消費(fèi)者認(rèn)可和熟悉

自釀啤酒設(shè)備制作自釀啤酒一升酒的成本在2塊，制作成本低，銷售價(jià)格可根據(jù)當(dāng)?shù)厝司M(fèi)水平定價(jià)。所以說(shuō)利潤(rùn)是很可觀的。

自釀啤酒設(shè)備的啤酒成本多少

先說(shuō)下自釀啤酒設(shè)備的價(jià)格吧。自釀啤酒設(shè)備分為家釀和商釀。

家釀的啤酒設(shè)備容量從20L—100L不等，價(jià)位在6000—20000不等

商釀的啤酒設(shè)備容量從200—1噸不等，價(jià)位在5萬(wàn)—幾十萬(wàn)不等

下面說(shuō)下自釀啤酒的成本：

以黃啤為例，釀造一升黃啤的成本在1.5—1.8元之間，當(dāng)然，這個(gè)成本是包括了原料、人工、水電，不含房租哦。詳細(xì)的可問(wèn)下街啤。

做精釀啤酒利潤(rùn)怎么樣，賺錢嗎？

這個(gè)沒(méi)有人可以給你肯定的答復(fù)。因?yàn)檫@需要自己努力，也要看怎么經(jīng)營(yíng)了。至于精釀啤酒的成本和利潤(rùn)。我可以詳細(xì)的為你介紹一下。

精釀啤酒的成本比較低，咱們以街啤精釀為例，一斤的成本大概是在0.7-0.9元之間。利潤(rùn)的話要看你所在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平。一線城市的精釀啤酒一杯的價(jià)格從十幾元到幾十元不等；二三線城市的精釀啤酒價(jià)格從幾元到十幾元也都有。

關(guān)于《工業(yè)啤酒成本計(jì)算》的介紹到此就結(jié)束了。