1. 德國(guó)啤酒釀造
一樣的，只是兩個(gè)稱呼而已。艾丁格啤酒，是根據(jù)1516年德國(guó)啤酒純釀造法釀制，艾丁格小麥啤酒廠具有127年的歷史，采用最佳天然原料和原產(chǎn)地的清澈地下泉水，以獨(dú)家工藝精心釀制，實(shí)為巴伐利亞古老小麥啤酒釀制登峰造極之作。
他是德國(guó)巴伐利亞最大最有成就的私人啤酒公司。艾丁格小麥啤酒，俗稱白啤酒，在小麥啤酒中首屈一指。艾丁格暢銷于全世界八十多個(gè)國(guó)家，在德國(guó)當(dāng)?shù)匾蚕碛小靶←溚酢钡拿雷u(yù)。
2. 德國(guó)啤酒釀造工藝流程
啤酒發(fā)酵一般發(fā)酵5～10日為一個(gè)周期。 啤酒在釀造過(guò)程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過(guò)程。 其中發(fā)酵過(guò)程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過(guò)程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
3. 德國(guó)啤酒釀造技術(shù)
德國(guó)7.0啤酒是德國(guó)著名的高端啤酒品牌，也是全世界上最大的旋轉(zhuǎn)瓶蓋啤酒生產(chǎn)廠。保持和傳承了千百年來(lái)德國(guó)啤酒的傳統(tǒng)釀造和包裝工藝，是德國(guó)最著名的啤酒企業(yè)之一。
德國(guó)弗倫斯堡啤酒于1888年成立，目前已經(jīng)成為德國(guó)擁有專利技術(shù)最多的啤酒生產(chǎn)廠。弗倫斯堡啤酒廠也是德國(guó)北部最大的啤酒生產(chǎn)廠，每天一百萬(wàn)瓶的旋轉(zhuǎn)瓶蓋啤酒生產(chǎn)量在世界同類行業(yè)中排名首位，出口二十三個(gè)國(guó)家。現(xiàn)在的弗倫斯堡啤酒廠擁有德國(guó)最先進(jìn)的生物研發(fā)中心，可以培養(yǎng)出各種優(yōu)質(zhì)的酵母，能夠生產(chǎn)十個(gè)品種的不同工藝的優(yōu)質(zhì)啤酒，來(lái)滿足全世界所有人群對(duì)啤酒的需求。
4. 德國(guó)啤酒釀造巖石
外觀酒體金黃、透明感、泡沫精純細(xì)致，入杯后強(qiáng)勁的自然草本香撲鼻而來(lái)，極為濃郁的啤酒花入口先苦后甘，勁道持久不絕，甘清香怡人。作為解渴飲品，亦可搭配各種料理。
5. 德國(guó)啤酒釀造專業(yè)
martins凱撒啤酒為德國(guó)著名啤酒品牌之一，嚴(yán)格按照德國(guó)巴伐利亞1516啤酒釀造法釀造，喝起來(lái)就好像剛從酒桶中取出般新鮮，有著混合了啤酒花和谷物味道的復(fù)雜香氣，容易入口，略帶酸澀的的味道讓人著迷。
口味濃郁清爽，品質(zhì)卓越，在德國(guó)有較高的聲譽(yù)，位于南部的啤酒廠是巴伐利亞最最現(xiàn)代化的啤酒廠。
6. 德國(guó)啤酒釀造法
德堡原液啤酒優(yōu)選世界上等原料，采用國(guó)際頂級(jí)釀造水平，其色澤金黃，酒質(zhì)芬芳，酒味甘香醇厚。
以用水、大麥、啤酒花、酵母這四種原料。
來(lái)自北極冰川水，用德國(guó)的優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)啤酒大麥。
7. 德國(guó)啤酒釀造設(shè)備
純德國(guó)進(jìn)口的精釀啤酒設(shè)備那是相當(dāng)貴的，型號(hào)小一點(diǎn)的幾十萬(wàn)起步，型號(hào)大一點(diǎn)的上百萬(wàn)，設(shè)備配置不一樣價(jià)格也不一樣。國(guó)外的設(shè)備也是這樣的。在國(guó)內(nèi)購(gòu)買精釀啤酒設(shè)備花費(fèi)要比國(guó)外便宜很多，有幾萬(wàn)塊錢的，有十幾萬(wàn)的，有二十幾萬(wàn)的，也是具體看設(shè)備型號(hào)大小，設(shè)備配置情況等。
8. 德國(guó)啤酒釀造標(biāo)準(zhǔn)
看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
不管是白酒，還是啤酒，都有自己的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB4927-2008。其中，GB是國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的縮寫，4927是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，2008則是國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局的批準(zhǔn)年份。
對(duì)于啤酒標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定指出：啤酒銷售包裝應(yīng)符合GB10344的相關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明：產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行等級(jí)、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、原麥汁濃度、凈含量、執(zhí)照者名稱和地址。
02
看配料表
真正的精釀啤酒配料表上只有5種原料：麥芽（大麥芽、小麥芽）、啤酒花、酵母、水。這幾種配料都起著各自至關(guān)重要的作用：
1、麥芽。不管是以大麥芽為釀造啤酒的主要原料，還是以小麥芽為主要原料，或者是兩種麥芽混合使用，都是真正的好啤酒，這主要得益于大麥、小麥所含的豐富蛋白質(zhì)、淀粉。麥類蛋白分解成氨基酸后，是啤酒馥郁麥香的主要來(lái)源，是啤酒口味的保證；麥類淀粉則發(fā)酵成啤酒中的酒精。
其次，發(fā)芽后的大麥芽、小麥芽含有一定量蛋白酶、淀粉酶，這兩種酯在啤酒釀造的前期中起到了關(guān)鍵的啟動(dòng)作用。啤酒釀造要先進(jìn)行糊化，主要利用麥芽中的蛋白酶把麥類蛋白分解成氨基酸；接下來(lái)，再利用麥芽中的淀粉酶把麥類淀粉糖化成糖分。
2、干酵母。把釀造啤酒的原料糊化、糖化之后，接下來(lái)就該干酵母上場(chǎng)了。酵母的主要作用是對(duì)釀造啤酒原料中的糖分進(jìn)行發(fā)酵，轉(zhuǎn)變成二氧化碳與酒精。
3、啤酒花。釀造啤酒離不開(kāi)啤酒花，又稱為酒花，最早是從德國(guó)開(kāi)始使用，學(xué)名叫作蛇麻。啤酒花可使啤酒形成獨(dú)特的香氣，喝起來(lái)微微發(fā)苦，同時(shí)兼有啤酒防腐、澄清麥芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花，如果是啤酒花浸膏也能說(shuō)得過(guò)去，如果出現(xiàn)啤酒花替代品，則不是好啤酒。
可是很多國(guó)產(chǎn)啤酒，除了上面這幾種關(guān)鍵的配料之外，大多還有這幾種添加配料：大米、玉米、淀粉、糖漿或其他糖分等。這幾種常見(jiàn)配料，不管是出現(xiàn)哪種，目的無(wú)非就是兩條，都是為了增加產(chǎn)能、降低成本。大米、玉米淀粉含量遠(yuǎn)超過(guò)大麥、小麥，但是蛋白質(zhì)則明顯遜色，因此增加了大米、玉米的啤酒喝起來(lái)口感較淡，雖然清爽，但是沒(méi)有啤酒馥郁的香味。如果配料表中添加了淀粉，則直接繞過(guò)了原料粉碎與糊化這兩步，直接就可以進(jìn)行糖化發(fā)酵。如果是糖漿或其他糖分，則更省事了，連淀粉糖化這一步也省了，直接發(fā)酵就行了。
03
看原麥汁濃度
原麥汁濃度是啤酒的關(guān)鍵指標(biāo)之一，與所用配料有著直接的關(guān)系，如果單純用大麥芽、小麥芽，則原麥汁濃度就高；如果添加了大米、玉米、淀粉、糖漿或其他糖分，則原麥汁濃度就低。一般業(yè)界有這樣的共識(shí)，好的啤酒原麥汁濃度要≥11°P，這是一款好啤酒最起碼的標(biāo)準(zhǔn)。
04
看酒精度
除了原麥汁濃度這個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)之外，還要看啤酒的另一個(gè)重要指標(biāo)，那就是酒精度。好的啤酒酒精度至少要≥4%vol，也只有超過(guò)這個(gè)酒精度的啤酒喝起來(lái)口感醇厚、酒香馥郁。而很多酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤酒，喝起來(lái)酒香寡淡、味如清水，這也是“水啤”的由來(lái)。
買啤酒，可不是越貴越好，選購(gòu)時(shí)看清“4點(diǎn)”，商家都夸你是行家
9. 德國(guó)啤酒釀造專業(yè)怎么樣
好喝。
德國(guó)萊尚啤酒甄選優(yōu)質(zhì)釀造原材料，精心釀制，采用傳統(tǒng)的免過(guò)濾渾濁型桶中繼續(xù)發(fā)酵技術(shù)。
這種在瓶中后熟并繼續(xù)發(fā)酵的小麥啤酒殺口干爽、芬芳并帶有清新濃郁的果酯香氣，泡沫稠密細(xì)膩。是一級(jí)棒的冰鎮(zhèn)飲品。中等酒精度也比較適合大部分人，倒入杯中豐富的氣泡，入口十分清爽。
10. 德國(guó)啤酒釀造過(guò)程
原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出來(lái)的啤酒發(fā)酵原液，更大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是而新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無(wú)法比擬的。
“泰山傳說(shuō)”原漿啤酒，具有以下明顯的特點(diǎn)：
1、麥香濃郁——按照德國(guó)純凈釀造技術(shù)，不添加多余的輔料，香氣濃郁，口感鮮活醇厚。
2、發(fā)酵工藝——泰山傳說(shuō)原漿啤酒采用德國(guó)上面工藝發(fā)酵，賦予了啤酒酒液自然的濃度和濃郁的丁香花香，新鮮，口感醇厚。
3、不過(guò)濾工藝 營(yíng)養(yǎng)比列更均衡——直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，活性酵母得以完全保留，更大限度的保持了啤酒原始的風(fēng)味，是次新鮮的營(yíng)養(yǎng)啤酒。
在包裝上，讓原本冷冰冰的金屬易拉罐變得親切，簡(jiǎn)潔大氣的毛筆字，搭配潮流的形式主義解構(gòu)插畫，非常完美的抓住了潮流年輕人的視覺(jué)喜好，時(shí)刻抓住消費(fèi)者的購(gòu)買欲。
在規(guī)格上：泰山傳說(shuō)原漿啤酒擁有多款暢銷的原漿啤酒，不同規(guī)格，不同口味，迎合代理商和消費(fèi)者的需要，讓代理商有更強(qiáng)大的市場(chǎng)開(kāi)拓力，讓消費(fèi)者有更多的選擇的空間。
