謝謝邀請！

前段時間我朋友買了一個自動釀酒機，買回家就釀了一兩斤吧，不過我沒有看到全程釀酒的過程。前幾天去他家里做客也在釀酒，用的是玉米釀制的。中午吃飯的時候我品嘗了一點兒，剛釀出來的酒有一點兒苦澀的味道，不過聞著還是有一股淡淡的玉米味兒和酒的香味。經過放置一段時間的酒就沒有那個苦澀的味道了，而且酒的香味兒也更加的濃厚了，品嘗著也還不錯，和一般的小灶酒也沒什么區別。

我是生長在農村的，我們這里的人一般都是喝純糧食釀造的酒，也就是小灶酒或者自己買個釀酒機釀造的酒，一次釀造可能也就只釀幾十斤。不過自己釀造的酒，酒精度一般都比較高，喝起來沒商場購買的瓶裝酒那么爽口，稍微有一點兒辣口，但對于經常喝白酒的人來說都能夠適應。

在酒的文化里不管是你自己釀酒還是買酒，能喝酒是好事，但是還是看自己身體的適應能力。小酒怡情養性，大酒傷身傷心。

在2019新的一年里祝愿大家平平安安、身體健康、財源滾滾、萬事如意。

沒用過，如果自己釀造還需要酒廠嗎？