本篇文章給大家談談《啤酒市場分析》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動”了？
• 2、啤酒銷量排行榜前十名
• 3、2021年青島啤酒發展前景
• 4、中國啤酒市場的現狀
• 5、中國啤酒行業發展現狀分析報告
• 6、今年精釀市場怎么樣？優布勞精釀好嗎？

啤酒連年銷量下滑，為啥如今啤酒“賣不動”了？

曾經的啤酒很受人們喜歡，因為相對廉價的價格，使得啤酒非常親民，基本上人們每到夏天吃晚飯的時候都會配上一瓶啤酒，但是現在啤酒連年銷量下滑，為什么啤酒“賣不動”了呢？從以下三點原因可以解釋。

一、啤酒的口感越來越差了

以前的啤酒一開蓋就能聞到濃濃的麥芽香氣，倒在杯子里有豐富的泡沫久久不能消散，但現在的啤酒泡沫少，喝起來的口感也寡淡無味，就好像兌了水一樣，沒有以前啤酒的香醇。

為什么現在的啤酒口感變差了呢，從現在的啤酒配料就可以看出，以前的啤酒配料都是大麥芽和啤酒花，喝起來麥香十足，但現在的啤酒都用玉米、糖漿釀制的，雖然降低了成本，但口感也差了很多。現在的啤酒已經不再是傳統工藝釀造，而是流水線機器生產，口感和以前的啤酒有了很大的變化，因此很多人都認為喝口感差的啤酒還不如喝白酒。

二、啤酒度數越來越低了

以前的啤酒度數大概在4%-7%，現在的啤酒只有3%，度數變低了，喝起來和水一樣，沒有了喝酒的樂趣，所以大多數人也不愿意喝啤酒了。現在很多啤酒商將度數低的啤酒叫作“清爽”、“冰爽”，其實只是掩蓋度數變低、口味變淡的情況。

三、人口老齡化加快

啤酒的消費人群年齡大多在20-40歲之間，隨著我國老齡化越來越嚴重，消費人群下降很快，啤酒商很多、客戶很少，供需不平衡，銷量自然會隨之下滑。

總結來說，啤酒連年銷量下滑，很大一部分原因在于啤酒商降低成本，摒棄原有的傳統釀造啤酒的工藝和原材料，啤酒失去了傳統的味道，無法滿足消費者口感的需求。

啤酒銷量排行榜前十名

啤酒銷量排行榜前十名：

1、雪花啤酒

市場份額：5.4%

自2006年以來，一直為銷量啤酒品牌；2009年，雪花成為銷量的啤酒品牌；2013年，品牌成為銷量超千萬噸的啤酒品牌，鞏固了其作為啤酒品牌的地位。2014年，在CNN公布的十大暢銷啤酒品牌中，雪花持續保持銷量品牌。

據研究，雪花持續開展十一年之久的“雪花勇闖天涯”原創品牌活動和連續七年的“匠心營造·雪花純生古建筑攝影大賽”，持續推廣原生文化。

2、青島啤酒

市場份額：2.8%

青島啤酒歷史悠久，在上也頗有影響力。啤酒行業權威報告（BarthReport）依據產量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。青島不僅是第二大的品牌，在美國也是暢銷的啤酒品牌，當然95%的消費發生在餐館里。

3、百威淡啤

市場份額：2.5%

百威淡啤是美國百威英博集團（Anheuser-BuschInBev）旗下產品，百威英博集團在未來會繼續大力發展“百威淡啤”這個品牌，因為它已經成為美國銷量的啤酒品牌，雖然近年來其銷量略有下降，但在的發展潛力可能不容小覷。

4、百威啤酒

市場份額：2.3%

百威啤酒于1995年正式進入市場，2008年開始為英博啤酒集團擁有，是暢銷的啤酒品牌之一，曾經銷量，實力不容小覷。

5、獅威啤酒

市場份額：2.3%

獅威（Skol）得名于瑞典語干杯時所說的詞語“skal”，意思指“為你的健康著想”。相對來說，獅威啤酒在的影響力不大，但在巴西卻是的啤酒品牌目前，獅威由三家公司在特定地區享用品牌商標使用權，南美洲為百威英博、非洲市場為Unibra，其余則歸嘉士伯啤酒公司（Carlsberg）。

6、燕京啤酒

市場份額：1.9%

燕京啤酒于1980年成立，燕京原為北京舊稱。80年代初，北京市民排隊等候買散裝啤酒成為當時街頭一景。

“借問啤酒何處有”的聲聲呼喚屢見報端。燕京啤酒廠的興建，解決了京城百姓喝啤酒難的問題，因此燕京始終堅持口味，90年代中后期曾經連續居銷量之首。

7、喜力啤酒

市場份額：1.5%

喜力啤酒（Heineken）總部位于荷蘭，是前十中歷史悠久的品牌。盡管已有百余年歷史，但喜力依舊憑借著出色的品牌戰略和過硬的品質保證，成為了的啤酒品牌之一。

目前，喜力啤酒在全世界170多個國家熱銷，其優良品質一直得到業內和廣大消費者的認可。

8、哈爾濱啤酒

市場份額：1.5%

目前擁有者為百威英博啤酒集團。在該集團的帶領下，近幾年，哈爾濱啤酒成為百威英博在推廣的主要品牌之一，在進行推廣。

9、布哈馬

市場份額：1.5%

巴西是世界第四大啤酒消費國，而布哈馬（Brahma）正是巴西熱門的啤酒品牌之一。

它由布哈馬先生于1888年創建，目前歸百威英博集團所有。布哈馬打出的宣傳廣告是圍繞巴西文化展開的，其啤酒整體銷量仍然以南美市場為主。

10、康勝淡啤

市場份額：1.3%

康勝淡啤（CoorsLight）是純正的美國清啤，擁有者為米勒康勝（MillerCoors）啤酒公司。

它起源于美國落基山脈，因加以銀色包裝而被年輕一代昵稱為“TheSilver Bullet”（銀色子彈）。目前，該品牌堪稱美國第二大啤酒品牌。

2021年青島啤酒發展前景

今天我們來好好聊下國內食品飲料行業中細分行業，啤酒行業的領路人--青島啤酒。在說青島啤酒之前，以下是食品飲料行業龍頭股名單，想要獲取請點擊：寶藏資料：食品飲料行業龍頭股一覽表

一、從公司角度來看

公司介紹：青島啤酒在是國內啤酒行業的領頭羊，公司的主營業務為啤酒制造、銷售以及與之相關的業務。主要產品有碳酸飲料（汽水），啤酒（熟啤酒、生啤酒、特種啤酒）等。

簡單講了下青島啤酒的公司情況后，我們來看下青島啤酒公司有哪些閃光點，我們投資有哪些好處？

亮點一：在發展布局、營銷渠道、品牌戰略等方面的優勢突出

公司立足于消費者多層次的需求，始終堅定不移地推進高質量發展戰略的施行，充分施展青島啤酒的品牌和品質優勢，多措并舉積極開拓國內外產品市場，同時積極開源節流，降本增效，不斷更新費用精細化管理體系，無論是促銷費用有效性，還是營銷效率都提升了，最終使利潤逆勢增長。

另外，公司推進線上消費渠道德發展，然后使線上銷售跟線下配送完美接軌，不僅如此，還準備了產品大酬賓活動，建立和完善“電商+門店+廠家直銷”的立體銷售平臺，實現了全新的營銷渠道。公司還繼續深化實施品牌戰略，同時，公司也在推進創新驅動和產品結構優化的升級通過沉浸式全方位品牌推廣模式持續提升品牌影響力，以更高的品質、更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實現品類升級。

亮點二：數字化生產、智能制造以及升級改造助力公司的騰飛

公司加快數字化生產轉型和智能制造以及工業互聯網推進的步伐，加速物聯網、大數據、人工智能等新技術在打造規模化、智能化生產基地中的集成應用，建設智能制造示范工廠并帶動上下游企業提升產業鏈現代化水平。啟動實施了青島啤酒智慧產業示范園擴建項目以及青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴建項目，公司的高端產品供應能力也有所提高，在促進企業發展同時也轉型升級。

篇幅不允許過長，還有更多跟青島啤酒的深度報告和風險提示有關的，我整理在這篇研報當中，戳下方鏈接看一看吧：【深度研報】青島啤酒點評，建議收藏！

二、從行業角度來看

在全球啤酒生產及消費市場里，中國啤酒市場的規模最大，在多年持續發展的帶領下，啤酒行業總量總體來說已經是企穩態勢，行業大型企業促進了產能優化整合步伐加快，公司一直在不斷的推進規模化生產，提高公司的整體運營效率，市場集中度始終在上升，市場競爭格局已經逐漸穩定。中國的經濟會不斷發展，人民的收入水平和消費能力也會進一步提高，啤酒消費市場還是挺有發展空間和發展潛力的，通過進一步的產能優化、產品結構提升以及價格調整，在整體消費和利潤水平上仍會擁有極其可觀的提升空間。青島啤酒身為行業的領頭羊，行業發展所帶來的紅利它們也會優先地享受到。

根據上述分析，我認為青島啤酒，它身為啤酒行業的翹楚，在整個行業準備向另一個方向改革的時候，就有希望可以快速發展了。但是，文章相對落后于事實，想知道青島啤酒未來行情的朋友，就點擊這個鏈接吧，專業的投資顧問會幫你進行診股，看下青島啤酒現在行情是否到買入或賣出的好時機：【免費】測一測青島啤酒還有機會嗎？

應答時間：2021-09-09，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為準，請點擊查看

中國啤酒市場的現狀

從2003年開始，中國取代美國成為全球最大、也是競爭最激烈的市場，加入WTO之后，進一步開放的中國市場逐漸融入到了世界經濟的均衡游戲中，外資對于中國市場化的走向進一步確定。

進入2005年，外資進入中國啤酒業的步伐更為快速：

合資公司華潤雪花啤酒4月11日以1.25億人民幣收購阜陽市雪地啤酒；

青島啤酒當天也宣布公司董事會已批準美國安海斯－布希公司（AB公司）在青島啤酒的股權比例將由原來的9.9％增加至27％，成為青島啤酒最大的非政府股東；

4月18日，全球啤酒著名品牌“喜力”在上海簽約收購了“蘇啤老大”——大富豪公司40％的股份；

同期，燕京啤酒也拋出全國發展新策略：公司正瞄準華東及華南啤酒市場，今年起擬斥資3億至5億元人民幣用作收購，預期今年落實一至兩個項目。

比利時英特布魯、英國紐卡索、荷蘭喜力、丹麥嘉士伯、日本朝日等跨國啤酒巨子也通過各種形式介入了中國啤酒產業。

“隨著外資收購速度的加快，中國啤酒市場的競爭正在發生變化：最初啤酒行業有1000多家企業，經過收購兼并，目前還剩下400多家，今后啤酒企業的數量還將減少。而這種競爭最終將帶來更高層面的較量。”對于外資的強勢進入，燕京啤酒集團副總經理畢貴索認為，“中國啤酒市場現在全球最大，而歐美多數市場已經飽和甚至萎縮，中國顯然是國際資本的一個理想目標，國內啤酒企業不但要抗衡外來資本，還要應對國內市場的競爭和整合，我們任重而道遠！”

資本整合：規模≠效益

整合大潮一浪勝似一浪，但問題也隨之而來：兼并整合后的兩家人如何實現“1+1≥2”，處在第一、第二啤酒集團之外的300多家啤酒廠如何在國際化的市場大潮中定位自己，無疑成為眾多企業面臨的新課題。

早在上世紀90年代，外資就已看好中國的啤酒市場，50多家洋啤酒潮涌而至，當時國內的多數大中啤酒集團被外資控股或收購，經過幾年時間的磨合最終還是因為不適應中國特殊的國情和市場環境而紛紛兵敗。

經過十幾年的拼殺，以青啤、燕京、雪花為代表的中國啤酒已經具備了一定的參與國際競爭的能力，但目前我國整體上仍有1／3的啤酒廠不具備盈利能力，靠低成本收購完成其擴張的青島啤酒總經理金志國感觸頗深：“與國際啤酒大公司相比，青啤在資產、贏利能力、創新能力、國際化水平等方面仍存在著很大差距！”

啤酒行業是一個靠規模實現效益的行業，但“規模≠效益”。稍微回顧一下，我們不難發現，青島啤酒在早期的收購過程中，過于強調擴張的低成本概念，結果背負了一大堆“小舢板式”啤酒企業，當期成本低而運營成本高，較重的歷史包袱使青啤到現在為止仍沒有形成真正的戰斗能力。青啤也認識到了這一點，因此積極探索國際化合作，引入成熟的管理理念，以彌補前期的不足。

反觀燕京，則采用了“強強聯合”的模式，取得了不錯的成績。雖然當期成本高，但后面的工作相對比較好開展。“強強聯合”模式的難處在于雙方都比較強大，個性十足，都是稱雄一方的諸侯，誰都不服誰，這是問題的一面。但也正是由于都有這樣的個性，他們才能成就一番事業。像燕京收購的漓泉啤酒，其總資產貢獻率現在達46.7%，居全國同行業首位，單產產量、利稅晉升到行業5強，雙方的市場、人才、機制優勢和資本、技術、品牌優勢均得到了較好發揮，規模效應得到充分展現。

“規模對啤酒行業來講是有意義的，但現在很多大廠的規模效應沒有發揮出來，這跟他的整合能力或者思路有關系。好多大公司表面上是一個公司，是一個大老板，實際上還是自己管自己那一塊、各自為政，規模效應沒有發揮出來。啤酒作為一種快速消費品，規模、布局確實是比較重要的因素，它是幫助我們實現市場占領和品牌提升的一個很重要的手段或過程，但它僅僅是一個過程，而非最終目的。”對于如何解決“1+1≥2”的問題，快速成長為行業三巨頭之一的華潤雪花啤酒的老總王群也深有感觸。

狂歡序幕拉開

經過產業整合后的啤酒企業，已經認識到了產業整合中提高市場競爭力和建立全國性品牌的價值和意義。其中南北市場資源整合成為各家企業市場競爭力提升戰略的工作重點。去年和今年，青島、燕京、華潤三巨頭都已到或將到廣東投資建廠，繼華潤啤酒6.8億元在東莞建立年產30萬噸啤酒的生產基地后，燕京啤酒又在佛山設下10萬噸生產線，而青島啤酒已在粵形成深圳、佛山、珠海三個生產基地。

2005年，各家企業在積極落實區域布局的同時，更是積極實施自己的差異化產品戰略，紛紛爭搶高端產品市場。雖然其市場較小，但利潤很高。2004年燕京啤酒用占總產量20%的高端啤酒實現了50%的利潤，高端啤酒的魅力由此可見一斑。目前已有多家在2004年有重大舉動的外資啤酒企業宣稱，今明兩年將向市場全面推出自己的高檔品牌，除去塑造其品牌形象的意圖而外，更是期望在高檔啤酒市場中能夠分得一杯羹。

另外，今年南（廣州）北（北京）兩個市場的動態也非常值得關注。去年和今年，青島、燕京、華潤三巨頭紛紛到北京、廣東投資建廠，構筑戰略要塞；而青島啤酒今年更是大舉進軍北京市場，高、中、低端全面進入，南北對決之勢業已形成。

品牌打造上各方亦是不遺余力，華潤2004年請來世界級營銷大師科特勒，為其“雪花”品牌出謀劃策，顯示出本土啤酒品牌意識的不斷深入。

燕京在2005年新年剛過，便傾力參與“世界十佳運動員”的評選活動，借勢掀起了新一輪的體育營銷高潮……

理性看待國際化

中國這個全球最大的啤酒市場，經過一番并購和發展后，現在的青啤、燕京、華潤三大啤酒集團暫居第一梯隊，珠啤、重啤、哈啤、金星緊隨其后。

但AB、SAB、英特布魯、喜力這些世界啤酒行業的巨頭，在經過了原始積累階段后，還會久居人下、藏身其后嗎？中國的啤酒企業如何與這些世界級選手同場競技？結果會怎樣？一二軍團中僅有的兩個未被外資操縱的本土啤酒企業——燕京和金星未來的命運又會如何？

“我們必須明確：國際化只是一個過程，并不是最終的結果！”在關于國際化的問題上，燕京啤酒集團的副總經理畢貴索明確表示：“燕京啤酒國際化的最終目的必然是為了發展中國的民族啤酒工業、打造世界級的中國啤酒品牌。”

如今世界幾大啤酒巨頭均已在中國安家落戶，面對新一輪來勢洶洶的國際資本浪潮，擺在中國啤酒業面前的是鮮花還是荊棘？是坦途還是陷阱？是國際化還是被國際化？在未來的幾年時間里，中國啤酒業將走向何處？國際啤酒巨頭與中國啤酒的角力誰能勝出？中國的啤酒品牌能否成功突圍？

我們拭目以待……（來源：經濟參考報）

中國啤酒行業發展現狀分析報告

2019年全年共完成啤酒產量3765萬千升

2011-2019年我國啤酒產量總體呈波動下降趨勢。據國家統計局數據，啤酒行業全年共完成啤酒產量3765萬千升，同比下降1.2%。

二、五大品牌合計占70%以上市場份額

目前，我國啤酒市場主要品牌為華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯，5大品牌合計市場份額達到70%以上，行業集中度較高。數據顯示，2018年，華潤雪花占據了23.2%的市場份額，居首位;其次為青島啤酒和百威亞太，市場份額在16%以上;5大品牌以外的中小品牌瓜分剩下近30%的市場份額。

啤酒企業紛紛發力高端市場

近年來，國內啤酒業進入決勝階段，以青島啤酒為首的啤酒企業紛紛發力高端市場。青島啤酒以高端化、多元化、特色化消費升級需求為導向，推進“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”戰略，加快向聽裝酒和精釀產品等高附加值產品轉型升級，引領啤酒行業高質量發展。

啤酒產業已進入成熟期，產品升級成為業內主題

我國啤酒產業發展至現在已經達到成熟期，產量持續走低，消費量見頂，行業外部拉動力量較小。因此，行業想要持續發展，必須積極進行產品結構升級，走中高端化路線，同時持續推進行業整合。未來，渠道改造，品牌升級，產能整合，內生增長將成為啤酒行業內主題。

——以上數據來源及分析請參考于前瞻產業研究院《中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》。

今年精釀市場怎么樣？優布勞精釀好嗎？

近年來中國啤酒消費持續下滑，而中高端啤酒消費則增長明顯。隨著國內居民收入增長及消費觀念轉變，啤酒消費差異化發展趨勢明顯。2019年中國精釀啤酒消費量為87.3萬千升，約占啤酒消費量的2.4%。

精釀啤酒定位中高端

精釀啤酒的定義最初來自于美國，相對于工業啤酒，精釀啤酒主要采用艾爾工藝，上層發酵，可在原料基礎上添加蘋果等多種材料，口味多樣化，在新鮮度和口味上更勝一籌，成為高端啤酒市場的代表產品。

美國的絕大多數啤酒廠為精釀啤酒廠。根據美國釀酒協會(Brewersassociation)數據，截至2018年底，美國共有7450家啤酒廠，其中精釀酒廠數量為7346家，占比為98.6%。2018年美國精釀啤酒銷量同比增長4%，占啤酒銷量的13.2%。

中國精釀啤酒起步較晚，但發展潛力大。近年來各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場，包括拳擊貓、珠江啤酒、青島啤酒等企業。

相對對比普通啤酒，精釀啤酒的價格明顯較高，國產精釀啤酒定位普遍在7元/瓶以上，產品定位為中高端。

國內啤酒消費結構分化，為精釀啤酒市場提供支撐

近年來中國啤酒產量持續下滑，而中高端啤酒消費則持續增長。隨著國內居民收入增長及消費觀念轉變，產品消費差異化程度拉大。

根據歐睿分類,將標準瓶(500毫升)價格7元以下、7元~14元、14元以上分別定義為低端、中高端、高端啤酒。

根據歐睿數據，中國中高端啤酒消費占比持續提升。2012年中國中高端啤酒銷售占比啤酒比例為為38%，到2018年，該比例上升至54%，年復合增長率為6.03%。

通過京東和天貓在售精釀啤酒占啤酒的比例粗略測算，2019年，中國精釀啤酒的消費量占比啤酒的比例約為2.4%。

2019年1-11月，中國啤酒產量為3524.7萬千升，同比下降3.5%。2019年全年啤酒產量預測為3679萬千升左右。

根據海關總署數據顯示，2012-2018年，中國啤酒進口量整體呈增長趨勢，2019年有所下滑。出口量則整體保持增長趨勢。

通過計算，2018年中國啤酒表觀消費量為(產量+進口-出口)3855.78萬千升，2019年預測為3684.91萬千升左右。

通過中國啤酒消費量、中高端啤酒消費增速及精釀啤酒消費量占啤酒消費量比例測算，2018年，中國精釀啤酒消費量在82.9萬千升左右，精釀啤酒消費占啤酒消費量的比例為2.1%，2019年中國精釀啤酒消費量為87.3萬千升，約占啤酒消費量的2.4%。

以上數據來源于前瞻產業研究院《中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》

關于《啤酒市場分析》的介紹到此就結束了。