一、生啤酒有哪些?哪幾種啤酒屬于生啤酒?

生啤酒又叫鮮啤酒，是指不經(jīng)過高溫殺菌而的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。因此，市場(chǎng)上很多生啤都是桶裝的。純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。

生啤酒口感好，營養(yǎng)豐富，可以說生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

生啤酒一般都會(huì)標(biāo)注出來，比如，三得利，雪花，

青島等都有生啤系列。

二、生啤（扎啤）和熟啤。求他們的區(qū)別。生啤對(duì)人體有壞處嘛？

生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營養(yǎng)物質(zhì)沒有變化。 從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒會(huì)比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。

生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)180天；普通生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，新鮮時(shí)口感清爽；一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等，則表明已變質(zhì)，不能飲用了。

三、青島純生啤酒真假難辨？誰能讓我明白

一、青島純生啤酒的瓶身上標(biāo)注的是純生字樣，而純生化啤酒標(biāo)注的則是純生化，其中化字印得非常小，如不仔細(xì)觀察，很容易被忽略。

二、正宗的青島純生啤酒上印有奧運(yùn)標(biāo)志，奧運(yùn)五環(huán)標(biāo)識(shí)和中國印圖形，而純生化啤酒則沒有。

三、青島純生啤酒商標(biāo)上的青島啤酒四個(gè)字是連續(xù)的，而市場(chǎng)上出現(xiàn)的純生化啤酒則在標(biāo)志上加入其它文字或拼音字母。