不管東西方

冬天人們都有飲用熱酒的習(xí)慣

《三國演義》中有“青梅煮酒論英雄”的橋段

將酒置于火上煨煮，加入青梅調(diào)味

留下一段蕩氣回腸的英雄史話

《紅樓夢》第八回中記載，

當(dāng)寶玉要喝冷酒時，薛寶釵勸道：“要冷吃 下去，

便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？”

《魯迅筆下的紹興風(fēng)情·咸享酒店》

也說：“紹興酒店除了熱天，

酒都用熱水熱了喝，紹興人 叫‘溫酒’。

西方溫酒傳統(tǒng)起源于歐洲

一些氣候較冷的地區(qū)都喜歡煮酒御寒保暖

大部分人都喜歡在火爐旁喝酒

冰涼的啤酒放在火爐上

一會兒就溫暖起來

香氣更加出眾，口味更加獨(dú)特

飲用起來很舒服

溫酒暖胃的習(xí)慣就此形成了

瑞典的「Gl?gg」、英國的「Mulled Wine」

德國的「Glühwein」、法國的「Vin Chaud」

大都是「溫酒」的別稱

溫啤酒做起來非常容易

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濃郁的果香和柔和的酒香巧妙融合

即容易入口，又不容易喝醉

香醇暖胃，別有一番風(fēng)味

1.什么包裝的酒適合溫酒？

鋁制易拉罐或馬口鐵易拉罐包裝的

330ml、500ml或1L裝的啤酒適合溫酒

瓶裝啤酒不可加熱，會有爆瓶危險。

2.溫酒需要加熱到多少度？

冬天宜飲溫度在8~12℃之間

顏色淺一些的，可以溫到8~10℃；

顏色深一些的，可以溫到12℃

溫度過高的話，酒的風(fēng)味會受到影響

3.還有什么需要注意的？

可提前半小時溫酒

待溫度合適后，靜置5~10分鐘再開罐

可有效防止竄沫